NOIX DE CAJOU DECORTIQUÉE
Présentation
La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil, mais qui est maintenant cultivé dans de nombreuses régions tropicales à travers le monde. Le fruit est en forme de rein, avec une coque dure qui contient une seule graine (noix de cajou) comestible. La noix de cajou est une source importante de nutriments, tels que les protéines, les graisses saines, les vitamines et les minéraux. Elle est souvent consommée grillée ou salée comme une collation mais peut également être utilisé dans les platys sucrés oui salés ou transformée en beure de noix de cajou.
Conservation
Les noix de cajou stockées dans un endroit frais et sec peuvent être conservées environ 18 à 24 mois tout en gardant une qualité optimale. Cependant, même après cette période, les noix de cajou sont généralement encore comestibles et sûres à consommer.
ARACHIDE CRUE OU GRILLÉE
Présentation
L’arachide, également connue sous le nom de cacahuète, est une plante de la famille des Fabaceae. Elle est originaire d’Amérique du Sud, mais est maintenant cultivée dans de nombreuse régions du monde, principalement en Afrique et en Asie. L’arachide est une plante annuelle qui produit des gousses contenant des graines comestibles. Les arachides sont riches en protéines, en fibres, en graisses saines, en vitamines et en minéraux. Elles sont souvent consommées grillées, bouillies, en pâtes ou sous forme d’huile.
Conservation
L’arachide grillée peut se conserver aisément à condition d’être rangée dans un espace frais et sec. Décortiquée, elle peut se garder 3 moi set 6 mois. Crue, elle doit se conserver au réfrigérateur, dans un emballage hermétique.
SOJA CONVENTIONNEL ou BIO
Présentation
Les graines de soja sont un produit populaire sur le marché alimentaire, car elles sont une excellente source de protéines végétales et de nutriments essentiels. Les graines peuvent être transformées en farine de soja, en tofu, en lait et d’autres produits dérivés pour l’alimentation humaine ou en tourteau pour l’alimentation des animaux d’élevage.
Conservation
Les graines de soja doivent être stockées dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur. Les graines de soja crues peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs mois.
ANANAS PAIN DE SUCRE FRAIS OU SÉCHÉ BIO
Présentation
L’ananas pain de sucre est une variété d’ananas cultivée dans les régions tropicales d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. L’ananas pain de sucre aussi appelé « ananas bouteille » pour sa forme, possède une chair blanche très appréciée pour son goût de miel très sucré. Même mûr, il conserve sa couleur verte.L’ananas pain de sucre peut être consommé frais, en jus ou séché.
Conservation
L’ananas pain de sucre se conserve une petite semaine, tant que l’odeur reste sucrée et qu’il ne dégage pas celle de la fermentation. Il doit rester à température ambiante, dans un compotier et non au réfrigérateur car une température inférieure à 8°C entraine sa fermentation.